Сельдерей черешковый относится к травянистым зонтичным растениям, имеет широкое распространение, возделывается огородниками в качестве полезной овощной культуры. Листья используют как приправу к рыбным и мясным блюдам, черешки – в салатах, корневище запекают, маринуют. Я, например, добавляю черешки во все салаты из свежих овощей. Поскольку он имеет «отрицательную» калорийность, его часто применяют для диетического питания.

сельдерей в огороде — Cельдерей, как все зонтичные, долго прорастает, следует учитывать при определении срока посева

Как вырастить сельдерей черешковый из семян

Большинство сортов имеют длинный период вегетации – сначала развиваются листья и корни, затем вытягиваются черешки и только потом происходит наращивание их массы. Поэтому сеять начинаю с конца февраля и до середины марта с интервалом в 10 дней, чтобы растянуть сбор урожая.

Подготовка грунта

Почвенную смесь готовлю из:
• 2 частей огородной земли;
• 1 части песка;
• 1 части перегноя.

Для этого еще осенью на огороде все смешиваю в указанных пропорциях, насыпаю в небольшие мешки и храню на даче или привожу на балкон. Перед посевом почву оттаиваю и пропариваю в духовке, для чего насыпаю по 3 кг земли на противень, разравниваю, наливаю 1 стакан воды и ставлю в нагретую до 90 градусов духовку. Когда жидкость испарится и грунт остынет, добавляют 1 ст. л. комплексного минерального удобрения, например, нитрофоски. Если по каким-то причинам земли не оказалось под рукой или нет времени, то использую готовую почвенную смесь.

сельдерей черешковый — Выращивание черешкового сельдерея из семян

Посев семян сельдерея

Cельдерей, как все зонтичные, очень долго прорастает, что следует учитывать при определении срока посева. Поэтому, перед тем, как правильно вырастить черешковый сельдерей, семена замачиваю:
• сначала 3 дня держу их в стакане, воду меняю утром и вечером;
• потом в блюдце кладу кусок марли, сложенный вдвое, на него раскладываю набухшие семена, накрываю таким же куском марли и хорошо увлажняю;
• выдерживаю дней 8-10, пока часть семян не проклюнется (выпустит корешки), при этом слежу, чтобы ткань оставалась всегда влажной.

Можно добавлять в воду специальные стимулирующие препараты (гетероауксин, корневин и т. д.) для скорейшего прорастания.

Когда земля и семена готовы, приступаю к посеву:
• насыпаю в пластиковый контейнер с отверстиями в нижней части грунт;
• немного его уплотняю;
• поливаю;
• семена очень мелкие, поэтому бороздок не делаю, а просто рассыпаю рядками, стараясь, чтобы интервал между ними составлял 2 см.;
• сверху закрываю слоем грунта (5-6 мм), хорошо его уплотняю;
• опрыскиваю из пульверизатора;
• накрываю полиэтиленом и убираю в тепло.

Когда появятся несколько всходов, контейнер сразу освобождаю от пленки и ставлю на светлый подоконник с тем, чтобы ночную температуру можно было снижать до 17 градусов, а днем она не должна превышать 23. Поливаю чайной ложкой очень аккуратно, чтобы не мелкие сеянцы не повредить.

Пока они не окрепнут, слежу за постоянным увлажнением почвы в области корней, поскольку даже однократная пересушка земли погубит всходы. В феврале световой день короткий, поэтому досвечиваю светодиодной лентой, увеличивая его до 12 часов. В фазе 2 настоящих листочков можно приступать к пикированию.

Как вырастить рассаду черешкового сельдерея

Для рассады использую литровые коробки из-под соков, молока и прочее. Разрезаю их на 2 части по вертикали, снизу в боковых гранях делаю острым ножом круглые отверстия (1 см) на высоте 1-2 см — так вода после полива не стекает сразу в поддон, и растения дольше ее расходуют, а излишки испаряются.

Перед тем, как вырастить черешковый сельдерей в домашних условиях, получившиеся емкости хорошо промываю, ополаскиваю раствором марганцовки и просушиваю. В одну емкость высаживаю по 2 растения.

рассада черешкового сельдерея — Как вырастить рассаду черешкового сельдерея

Пикировка и как из семян вырастить рассаду сельдерея черешкового

В импровизированные стаканчики насыпаю почвенную смесь, слегка уплотняю и делаю пальцем по два отверстия глубиной 3-4 см. Перед посадкой не смачиваю ни грунт, ни растения, чтобы не разводить грязь. Затем с одного края контейнера поддеваю несколько сеянцев, раскладываю их на бумаге и выбираю наиболее сильные, при этом укорачиваю очень длинные (5-7 см) корешки на 1/3.

Высаживаю в подготовленные лунки с заглублением до семядолей. Только теперь хорошо поливаю землю и смываю с растений попавшие на них частички грунта. После этого даю им обсохнуть, мульчирую сухой почвой и только назавтра возвращаю в привычную среду обитания – на светлый прохладный подоконник. Поливаю по мере надобности. Температурный и световой режим остается прежним. Как всходы, так и рассада сельдерея не любит повышенную влажность, она не должна превышать 70 %. Таким образом можно вырастить рассаду как корневого, так и черешкового сельдерея.

Когда погодные условия позволят (спустя 2 месяца), перевожу рассаду на дачную веранду или в теплицу. Можно 2-3 растения оставить и в квартире для балкона. Перед тем, как вырастить черешковый сельдерей дома, нужно подготовить большие горшки, можно цветочные, наполнить их таким же грунтом, что и для рассады и при ее пикировке посадить в них по 1 растению.

Как выращивать сельдерей черешковый в открытом грунте

Рассада, готовая для посадки в открытый грунт, должна иметь не менее 4 настоящих листьев. Сорк зависит от региона, чаще приходится на середину мая, когда минует угроза возвратных заморозков.

Подготовка места для посадки

Место лучше выбирать солнечное без застоя влаги. В качестве предшественников для сельдерея выращивают:
• капусту;
• свеклу;
• тыкву;
• кабачок;
• картофель;
• помидоры;
• огурцы.

Часто я сначала выращиваю на 2 грядах ранний редис и салат, а после них в начале июня высаживаю рассаду сельдерея. Для этого:
• землю хорошо перекапываю, одновременно выбираю сорняки и оставшиеся корни;
• вношу перегной — 1 ведро и 1 ст. л. комплексного минерального удобрения на 1 кв. м.;
• заделываю граблями.

Это растение не любят кислых почв, поэтому, перед тем как вырастить черешковый сельдерей на даче, грунт с осени известкую – рассыпаю гашеную известь (пыловку) 0,5 кг на 1 кв. м. и перекапываю.

Посадка рассады

За несколько дней до перемещения растений в грунт, их следует закалить, периодически вынося на улицу, с каждым днем увеличивая время. Я просто переношу их в теплицу с помидорами, в которой днем держу открытыми форточки и двери.

Перед тем, как вырастить сельдерей черешковый на огороде, в грядах делаю лунки на расстоянии 40 х 40 см и проливаю их светлым раствором марганцовки. Рассаду при этом не увлажняю, поскольку она так лучше вынимается из стаканчика, а корешки, попав в мокрую среду, потянутся к воде и быстрее расправятся.

Некоторые огородники практикуют траншейную посадку сельдерея, так как черешки нужно будет прикапывать для их отбеливания, а при таком методе делать это удобнее. Мне же удобнее просто обернуть стебли темной тканью.
При посадке рассаду заглубляю как можно больше, но оставляю точку роста на поверхности. Вокруг растений формирую поливочные канавки и обильно поливаю нагретой на солнце водой. Мульчирую перегноем.

Уход за посадками

Если ожидается ночное похолодание, то прикрываю нетканым укрывным материалом. Чтобы черешки не горчили, сельдерей нужно часто и много поливать. При правильно подготовленной почве (рыхлой и влагопроницаемой) грибковых заболеваний не возникнет. Для профилактики через раз поливаю слабым раствором марганцовки.

Подкармливаю несколько раз за вегетацию:
• в июне полным минеральным удобрением;
• в июле азотом и фосфором;
• в августе калием и фосфором.

Каждую неделю подкармливаю травяным настоем, разводя его водой 1:4. Кроме этого, регулярно провожу прополку и рыхление почвы.

После достижения черешками высоты в 30 см. их следует скрыть от света, тогда они станут светлыми, сочными, не жесткими. Для этого можно применять несколько способов:
• окучивать землей;
• огородить рядки фанерой или досками;
• обернуть каждое растение плотной бумагой или темной тканью, оставив только макушку из листьев;
• можно надеть раскроенный темный или прозрачный пластик, последний придется наполнить перепревшими опилками или грунтом.

Лучше всего использовать фольгированный изолон, оставшийся от строительных работ. Перед процедурой отбеливания я обрываю все тонкие стебли и листья по бокам растения, освобождая полностью крепкие черешки, листья оставляю только на макушке, чтобы растение не погибло.
Существуют сорта, для которых эту процедуру проводить не нужно, поскольку отбеливание заложено в них генетически. Причем они и раньше созревают.

Видео о том, как правильно выращивать черешковый сельдерей в огороде

Уборка урожая

Убираю урожай по мере надобности и созревания, главное – до заморозков. Хотя для употребления в пищу он годится, но храниться не будет. На хранение я часть кустов выкапываю с корнем и помещаю в ящик во влажные перепревшие опилки и заношу на веранду, так они хранятся до самых холодов. В помещении при температуре 5 градусов и влажности 85 %, они хранятся до весны и дают новые листья. В таких условиях можно доращивать не успевшие набрать товарную массу растения. Остальной сельдерей срезаю вместе с розеткой.

Сорта сельдерея

Перед тем как сажать и выращивать черешковый сельдерей, нужно выбрать наиболее подходящие сорта:

• Атлант. Среднеспелый сорт с зелеными черешками, технической спелости достигает на 165-170 день. Розетка высокая – 40 см, диаметр – 50 см. Урожайность 3 кг с 1 кв. м.
• Триумф. Раннеспелый сорт, черешки зеленые, техническая спелость – спустя 125 дней, высота растения — 60 см.
• Золотой. Самоотбеливающийся среднеспелый сорт (160 дней). Розетка достигает массы 800 г. Урожайность – до 5 кг с 1 кв. м.
• Танго. Самоотбеливающийся, черешки длиной до 50 см, мякоть не содержит грубого волокна.
Конечно, самоотбеливающиеся виды предпочтительнее, но я, наряду с ними, высаживаю и обычные сорта.