Редис: посадка, фото, описание, сорта редиса, выращивание и уход
Редис: посадка, фото, описание, сорта редиса, выращивание и уход. Редис относятся к ботаническому виду, центром происхождения которого были три первичных очага древнего земледелия: Средиземноморский, Среднеазиатский и Китайский.
Обособление их произошло в процессе культивирования и искусственного отбора в разных экологических условиях. В культуре известен редис европейской, китайской и японской групп, которые отличаются друг от друга строением листьев и корнеплодов.
Редис — самая ранняя овощная культура на огороде. Урожай ранних сортов можно получить на 18-25-й день после появления всходов. Корнеплоды редиса ценятся за высокое содержание витамина С (20-40 мг%), а также витаминов группы В (B12, В2, В3), РР, никотиновой кислоты, высокоактивных ферментов углеводного обмена, незаменимых аминокислот. При первом урожае в зимнее-весенний период у многих сортов потребляют не только корнеплоды, но и листья, накапливающие также соли калия, кальция и особенно кремния, по содержанию которого редис занимает второе место после топинамбура. Своеобразный аромат и слегка острый вкус корнеплодов обусловлен наличием эфирного масла и глико-зидов, обладающих бактерицидными свойствами, что значительно тормозит рост ряда болезнетворных микробов. Корнеплоды редиса способствуют очищению организма, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение и обмен веществ, препятствуют отложению холестерина и образованию бляшек на стенках кровеносных сосудов. Редис очень полезен людям пожилого возраста, у которых с годами дряблеют мышцы и кости становятся хрупкими.
Вид редиса
Розетка листьев у редиса небольшая, полураспластанная. Нижние настоящие листья — лировидные, верхние рассеченные с крупной верхней долей и несколькими мелкими боковыми. Ряд китайских форм имеет цельные овальные листья. Корень у всех разновидностей стержневой, проникает в почву на глубину 25 см. Корнеплоды различаются как по форме, так и по окраске. Диаметр корнеплода от 1,5 см и более, масса от 15 до 100 г и более.
Европейский вид самый скороспелый. Первые близкие к современным формы редиса появились во Франции. Это формы с небольшим корнеплодом, которые не могут долго храниться. Включает сортотипы с красным, белым, розовым, пестрым, полосатым или двухцветным корнеплодом.
У японского вида листья опушенные с большими числом (до 19) боковых лопастей, корнеплоды преимущественно длинные, белые, листья расчлененные.
Китайский вид более позднеспелый (30-60 дней), формирует корнеплоды более крупные, белой, красной, фиолетовой или розовой окраски, долго не теряющие своих товарных качеств. Среди японско-китайских редисов встречаются формы с цельными листьями. Редис — первое растение, побывавшее в космосе. В нашу страну завезен в XVIII веке при Петре I из Франции, в связи с чем первое время его называли «французской» редькой. И сейчас в России преобладают сорта европейской группы, лишь на Дальнем Востоке возделывают некоторые китайские сорта.
Сорта и гибриды Редиса
В Государственном реестре зафиксировано более 150 сортов и гибридов редиса разных групп спелости. Для выращивания в открытом грунте средней полосы России на приусадебных, дачных участках рекомендованы раннеспелые, мелкоплодные (12-20 г) сорта и гибриды:
С красной окраской корнеплода — F1 Вираж, F1 Глобус, F1 Донар, F1 Молния, F1 Ролекс, F1 Стимул, Вера МС, Все-сезонный, Дамский каприз, Заря, Кармен, Королева Марго, Корунд, Престо, Рубин; белой — Барон, Белый Зефир, Белый клык, Белые ночи, Вировский белый, Вюрцбургский 59, Моховский, Октава, Светлячок, Снежная королева, Сосулька, Шьнежка;
Фиолетовой — Малага, Мулатка, Синий иней; желтой — Злата; розовой — Ризенбуттер, Фламинго розовый, Яшка;
Двухцветной розово-красной — Маяк, Ням-Ням;
Розово-сиреневой — Вариант; розовой с белым кончиком -18 дней, Кинг-Конг, Любава, Премьер, Тепличный, Французский завтрак;
Красной с белым кончиком — Анжелика, Зарница, Игорек, Квик, Контраст, Лиман, Политез, Рика, Слава, Хруст;
Розово-красной с белым кончиком — Марк, Розовокрасный с белым кончиком.
Все европейские сорта относятся к однолетним, а китайские и японские — к озимым растениям, дающим семена на второй год.
Редис по циклу развития подразделяется на:
- однолетний;
- двухлетний.
Для осеннего и зимнего потребления лучше выращивать крупноплодные (30-80 г) среднеспелые и позднеспелые сорта, которые хранятся 3-5 месяцев.
- F1 Дабел;
- F1 Тарзан;
- Вулкан;
- Королева рынка;
- Красный великан;
- Ризенбуттер;
- Саратовский;
- Черриэт;
- Эртапишар.
Выращивание редиса
Редис холодостойкое, светолюбивое и влаголюбивое растение. Всходы выдерживают кратковременные заморозки до -3-4°. Минимальная температура для прорастания семян 2-3°, оптимальная 18-20°. Сеянцы при холодной погоде растут медленно, формируя корнеплоды за 40-45 дней вместо 18-25 дней. Для роста редиса наиболее благоприятна умеренно теплая погода (15-18°). Более высокие температуры при недостатке освещения вызывают буйный рост листьев в ущерб наливу корнеплодов.
Редис исключительно чувствителен к свету, особенно в первый период роста, что зачастую не учитывается огородниками, загущающими посевы. Загущение растений в сочетании с недостатком влаги приводит к образованию длинной ботвы, корнеплоды грубеют, не достигнув потребительской спелости, выпускают цветоносные побеги. То же самое происходит и на затененных участках, при зарастании редиса сорняками. На открытых солнечных местах корнеплоды вырастают сочными и нежными. Редис — растение длинного дня, при световом дне больше 14 часов быстрее переходит к цветению. Наиболее сочные и полновесные корнеплоды получаются при световом дне 10-12 часов.
Редис, очень простой и скороспелый овощ, выращивать который можно от начало и до конца вегетационного периода овощных культур. Начиная с ранневесеннего периода и до осени. Весной редиску можно выращивать в теплицах, парниках, а весной и в осенний период в открытом грунте. Добиться наличия свежего редиса на вашем столе в весенний период можно высева семян в 3-4 строка.
Первый высев редиса проводят, как только можно выйти в огород, последующие посевы проводят — через 7-8 дней после предыдущих, но не позднее 1-5 мая. При этом надо учитывать особенности региона. При поздних сроках сева редиски формирование корнеплодов происходит в условиях длинного дня и повышенных температур, что обязательно приведет к стрелкованию корнеплода. При этом существенно снижается урожай и качество редиски. Для осеннего использования редиску сеют с июля до начала августа.
Обратите внимание! Редиска не приемлет постоянного выращивания на одном месте. Огородник должен помнить о чередовании овощных культур на своем огороде и редиску нужно выращивать на том же месте не менее чем через три – четыре года. Недопустимы также такие предшественники как редька, капуста и репа.
Хорошими предшественниками редиса являются любые овощные культуры, кроме капустных, под которые вносили органические удобрения. С осени грядку перекапывают, на бедных почвах вносят 5-8 кг на 1 кв. м перегноя и 40 г комплексных минеральных удобрений. В конце апреля освобождают грядку от снега, если он еще сохранился. По его остаткам разбрасывают минеральные удобрения и щепотку марганцовокислого калия. Кристаллы при оттепели растворяются, окрашивая снег в черный цвет. Для лучшего таянья снега и прогревания почвы можно рассыпать также золу и торф, темный цвет которых притягивает солнечные лучи. Затем натягивают пленку. Через неделю почва оттаивает и прогревается на глубину 20 см. Ее перекапывают независимо от того, как долго еще продержатся заморозки. После перекопки верхний слой земли оставляют для проветривания в течение суток. Затем почву тщательно разравнивают граблями и делают бороздки через 15 см глубиной 3-4 см.
Посев редиса
Редис можно высевать в несколько сроков с интервалом 10-12 дней как самостоятельную культуру и в качестве уплотнения с другими культурами.
Первый посев проводят в апреле, высевая сухими семенами. Норма посева 1,8-2,2 г на 1 кв. м.
Для осеннего потребления и зимнего хранения редис сеют с конца мая до середины августа. Норма посева снижается до 1,2 г на 1 кв. м. Посев засыпают снегом слоем 5-6 см и сверху расстилают пленку или нетканый материал. Высевать семена редиса удобно под маркер с площадью питания 4×5 или 6×7 см. Семена заделывают на глубину 1-2 см с последующим уплотнением. От посева до появления всходов температуру стараются поддерживать на уровне 18-20°. После появления всходов пленку снимают, а посев мульчируют опилками или перегноем. Нетканый материал можно оставить на грядке до потепления, слегка припустив края, чтобы дать возможность листьям расти. Укрытие редиса легким материалом способствует сохранению влажности почвы, что значительно сокращает полив и предотвращает повреждение листьев крестоцветной блошкой.
Семена редиса на грядках высевают разбросным, узкорядным (расстояние между грядками 7-10 см) или широкополосным способом. Норма высева редиса — до 5 грамм на квадратный метр, глубина заделки семян 1-3 см. Чем суше почва тем глубже сеют редис. Летом сеют редис на глубину до 3-4 см. После посева редиса необходимо проводить уплотнение почвы прикатыванием.
Уход за посевом начинают с разрушения почвенной корки, особенно на тяжелых почвах. После появления единичных всходов, посевы обрабатывают против крестоцветной блохи. При опоздании с этим возделываниемвсходы в течении 1-2 дней могут погибнуть. Больше всего вредит блоха редису в теплые солнечные дни. Дальнейшее уход за растениями заключается в систематической прополке сорняков.
Уход за редисом
Уход состоит в своевременном снятии пленки, дополнительном укрытии при сильных заморозках, прореживании, рыхлении, поливе, окучивании. Для получения качественных корнеплодов очень важно, чтобы растение не приостанавливало рост. При рядовом посеве в фазе появления первого настоящего листа редис прореживают в рядках, оставляя промежутки между растениями в 2-3 см.
Почва и подкормка редиса
Растение предпочитает рыхлые, легкие плодородные почвы с нейтральной реакцией, супесчаные или суглинистые, хорошо обеспеченные питательными элементами. Со 100 кв. м растение потребляет 52 г азота, 13 г фосфора, 60 г калия. На бедных почвах нуждается в повышенном содержании калия. При дефиците калия в почве редис почти не образует корнеплода. На бесструктурных почвах плохо завязывается корнеплод, особенно при недостатке азота. При этом на листьях проступает розовая окраска. Редис не переносит внесение свежего навоза, плохо удается на сильно заплывающих и засоренных участках. На кислых почвах часто поражается килой.
Почву постоянно поддерживают в рыхлом состоянии, разрыхляя междурядья после полива или дождя на небольшую глубину (5-6 см). В течение вегетации достаточно провести одну прополку и несколько неглубоких рыхлений почвы, пока не сомкнутся ряды. Периодически редис окучивают. При поливе часть водорастворимых удобрений просачивается с водой в нижние слои почвы, становится недоступной растениям, листья бледнеют, приостанавливается рост. Редис в этом случае нуждается в подкормках. На бедных почвах и при слабой заправке основными удобрениями подкормки редиса слабым раствором удобрений начинают с фазы семядольных листьев. При первой подкормке вносят по 5 г мочевины и по 10 г суперфосфата и хлористого калия на 1 кв. м. Второй раз подкармливают в фазу линьки (начало образования корнеплода) коровяком, разбавленным с водой в соотношении 1:5 с добавлением 15 г суперфосфата на 10 л раствора. После каждой подкормки растения поливают чистой водой.
Полив редиса
В период формирования корнеплода растение требовательно к влажности почвы и воздуха. Редис очень отзывчив на полив в жаркую погоду. При недостатке влаги образуются нестандартные корнеплоды. При сухой и жаркой погоде корнеплод становится деревянистым, приобретая горьковатый привкус, теряет сочность и товарные качества. Как недостаток, так и избыток влаги в почве вреден для культуры. Близкое стояние грунтовых вод сдерживает развитие корневой системы и формирование корнеплода, растения заболевают. При резком колебании влажности почвы корнеплоды вырастают с перетяжками.
До образования корнеплодов, фазы линьки корнеплодов редис регулярно поливают из лейки с ситечком или из шланга с распылителем при норме 10 л на 1 кв. м.
Не допустимы перерывы в поливе, особенно при жаркой погоде, при этом норма полива увеличивается до 30 л на 1 кв. м. В холодную погоду поливают реже. Как только корень начнет расширяться, а это происходит после образования первого настоящего листа, поливы увеличивают, расходуя до 15 л на 1 кв. м. Поливают редис через каждые 2-3 дня, а в жаркую погоду ежедневно утром или вечером, стараясь увлажнять не только почву, но и приземный слой воздуха. Вследствие чего корнеплод вырастает без горечи и более нежной консистенции. Важно проводить полив молодых сеянцев очень аккуратно. При небрежном поливе почва размывается, обнажается подсемядольное колено и корнеплод на свету не образуется либо вырастает уродливым. Относительная влажность воздуха при этом должна находиться в пределах 60-65%.
Сбор и хранение урожая редиса
Собирают редиску в 2-3 срока. Корнеплоды должны достигнуть товарных размеров — 1,5 см в диаметре. Собранные растения связывают в пучки. Следует избегать хранения редиса в теплых помещениях помещениях, поскольку корнеплоды теряют много воды и ухудшается товарное качество. Не рекомендуется чрезмерно растягивать сроки уборки редиса, потому что корнеплоды быстро перерастают, трухлявеют и стрелкуют.
Обратите внимание! Время сбора урожая осеннего редиса нужно определить по зрелости корнеплодов.
От летних посевов редиску можно хранить до февраля и дольше. Для этого корнеплоды собирают во второй половине сентября, а в южных районах — и позже. В сухую погоду обрезают листья и корешки редиски. После их моют и подсушивают до состяния легкой увлажненности (без капель воды). Затем корнеплоды упаковывают в пакеты (желательно по 1 кг) из полиэтиленовой пленки толщиной около 30 — 60 микрон и запаивают (завязывают).
Хранят корнеплоды редиса в холодильниках при температуре 2 — 3 ° С и относительной влажности около 90%. При таких условиях редис может храниться в течение 190 дней. Но сначала попробуйте не большие партии, пока не получите опыта.
Борьба с болезнями и вредителями редиса
Крестоцветная блошка — главный враг редиса — осенью не так агрессивна, как весной или в начале лета, тем не менее на ранних стадиях роста растений она способна уничтожить практически все посевы, выедая на только что появившихся всходах точку роста. Особенно активен этот вредитель, если стоит сухая жаркая погода.
Борьба с крестоцветными блошками. Перед рыхлением между рядов посыпьте горчицей или молотым перцем (1 ч.л. на 1 кв.м) для борьбы с крестоцветными блошками. В этом случае будет уместно укрыть растения нетканым материалом, пока они не наберут силу. Избавиться от них можно и с помощью золы и табачной пыли.
Оригинальный способ защиты редиса от крестоцветной блошки. За неделю до посева редиса, на грядку высевают растения семейства крестоцветных, например кресс-салат, или горчицу, а через неделю в междурядьях сеют редис. Пока редис еще в земле, блошка нападает на молодые всходы отвлекающей культуры, посевы опрыскивают инсектицидами или другими средствами борьбы с блошкой. Когда редис всходит, отравленные растения срезают плоскорезом, редис остается экологически чистым и в то же время не поражается блошкой.
Для отпугивания капустной мухи рядом с посевами редиса можно разместить посадки сельдерея.
На кислых почвах редис может поражаться килой, поэтому в качестве профилактической меры можно порекомендовать своевременное раскисление грунта с помощью мела, извести или доломитовой муки. Хорошо раскислит почву и удобрит древесная зола — ее можно добавить при подготовке грядки или прямо в бороздку при посеве.
Обратите внимание! Бактериальные болезни ложная мучнистая роса и бактериоз возможны, если не соблюдается проветривание и посадки загущены. Нужно выбирать для посева устойчивые сорта редиса.
Четыре секрета выращивания редиса
Редис может быть одним из самым простых и, конечно, одним из самых быстро созревающих овощей, но небольшая горсточка проблем может испортить все удовольствие овощеводов. К счастью, проблем легко избежать при условии создания нормальных условий для роста и развития редиса.
- Как сделать, чтобы редис не был слишком горькой для употребления в пищу? «Острота» редиса появляется при затянутом периоде вегетации корнеплода. Горький редис либо рос слишком медленно, либо слишком старый.
- Почему редиска лопается? Иногда при созревании редис просто раскалывается. Часто такое растрескивание является результатом неравномерного полива. Попытки восполнить большим количеством воды засушливый период приводят к тому, что редис растет слишком быстро и лопается.
- Почему редис жесткий и волокнистый? Для того чтобы редис был нежным и плотным при сборе урожая, он должн расти быстро. Если редису недостает прохладной температуры, в которой он нуждается, и обильного регулярного полива, он начинает становиться жестким и сухим.
- Почему плохо формируются корнеплоды редиса? Наиболее частой причиной роста только зеленых верхушек редиски является жаркая погода. Как только погода начинает теплеть, редис начинает цвести и пытается закладывать семена.