Способы выращивания грибов вешенок в домашних условиях и на даче

Многие любители грибов хотят сами разводить их у себя дома, или на дачном участке в любую пору года. Сегодня это доступно каждому дачнику, если выбрать для выращивания грибы вешенки. Начинающие дачники и любители грибов задаются вопросом: как в домашних условиях вырастить эти грибы? Сейчас мы разберемся, что необходимо для выращивания вешенок, какие есть способы выращивания, что представляют собой данный вид грибов, и чем они полезны.

Как вырастить грибы вешенки в домашних условиях

Первое, что необходимо сделать, чтобы вырастить грибы вешенки дома или на дачном участке, это произвести дезинфекцию того места, где будет происходить их выращивание. Для этого чаще всего используют хлорную известь. Это делается для того, чтобы уничтожить всю патогенную микрофлору. В случае её попадания в субстрат, он станет непригоден. Тогда разводить в нём грибы не получится, так как произойдёт заражение субстрата вредными микроорганизмами, которые будут подавлять развитие грибницы.

Во-вторых, нужно подготовить субстрат, где будет расти мицелий. Субстрат готовится со следующих составляющих:
• измельчённая солома зерновых культур;
• шелуха подсолнечника;
• опилки лиственных деревьев;
• растительная масса камыша;
• гречневая лузга.

Все составляющие субстрата должны быть измельчены до 0,5 – 3 сантиметра. Измельчённые компоненты заливают кипятком, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы. Так он должен стоять сутки, а затем им наполняются ёмкости, чтобы он разбух. После всего содержимое высыпается на плёнку тонким слоем.
На этом первоначальная подготовка окончена. Если всё сделать правильно, то вырастить вешенки в домашних условиях не составит труда.

После первого этапа приобретается мицелий. Его можно купить в магазинах или интернете. Так поступает большинство грибоводов. Однако многие люди, которые разводят эти полезные во всех отношениях грибы, советуют вырастить мицелий в домашних условиях. Тем более, что сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Чем полезны грибы вешенки?

Для употребления в пищу идут ножки и шляпки грибов. Из ножек вешенок, хозяйки часто делают икру для начинки блинчиков. Доказано, что вешенки – это противораковый продукт, так как они содержат в своём составе полисахариды. Эти вещества подавляют развитие раковых клеток. Ещё употреблять эти грибы рекомендуют врачи онкологическим больным после химиотерапии. Также они обладают следующими свойствами:
• нормализуют артериальное давление;
• способствуют снижению сахара в крови;
• повышают иммунную систему человека;
• снижают холестерин;
• губительно воздействуют на кишечную палочку;
• являются профилактическим средством против развития атеросклероза;
• нормализуют обмен веществ;
• поддерживают нормальную работу сердечно — сосудистой системы.

В этих грибах содержатся все витамины группы Б, различные минералы, ещё содержится много белка. Благодаря тому, что содержание жиров в составе минимально, вешенки считаются диетическим продуктом. Их советуют употреблять людям, страдающим ожирением.

Как вырастить мицелий грибов вешенок в домашних условиях

Чтобы получить маточный мицелий, берётся гриб вешенка. Затем его необходимо разрезать на две части и взять маленький кусочек. Желательно выбирать тот кусок, который располагается ближе к шляпке. Он обрабатывается перекисью водорода для обеззараживания. Таким способом убиваются личинки, которые могут находиться в грибе. Кусочек гриба помещается в пробирку, где уже находится зерно. Так получается маточный мицелий.

Далее необходимо получить промежуточную грибницу. Для этого зерно, помещённое в кастрюлю, заливается водой так, чтобы оно покрывалось на четыре сантиметра. На небольшом огне зерно проваривается в течение тридцати минут. Затем состав процеживается и просушивается. Одновременно с приготовлением состава нужно простерилизовать банки. Стерилизация происходит таким же способом, как и для консервирования овощей. Затем в простерилизованные банки укладывается субстрат, о котором писалось выше, добавляется маточный мицелий. Банки оставляют на две недели в тёплом месте, где нет доступа солнечному свету.

Таким способом можно вырастить грибницу вешенок в домашних условиях. Как видно, то изготовить её дома реально, особого труда это не составит. Зато можно уверенно сказать, что домашняя грибница изготовлена качественно.

Способы выращивания вешенок в домашних условиях, или на даче

Берётся плотный полиэтиленовый мешок, объём которого 30 – 60 литров, плотными слоями укладывается сначала субстрат, а затем и мицелий так, чтобы не оставались пустоты. Затем пакет крепко завязывается, прорезаются отверстия при помощи ножа. Так пакет со всем содержимым хранится 14 дней при температуре 22 – 26 градусов.

По истечении необходимого времени пакет с его содержимым оставляют на 3 — 4 дня в прохладном месте, где температура составляет 4 -5 градусов. Затем температура повышается до 15 – 16 градусов. На пакетах делаются надрезы. Тогда грибы смогут прорастать. Чтобы снизить содержание углекислого газа, в помещении производится вентиляция, а мешки увлажняются водой не реже одного раза в день.

Если все требуемые для условия соблюдены и выполнены правильно, то примерно через двенадцать дней начнётся плодоношение.

Выращивание вешенок в домашних условиях на пне

Подготовительный этап для выращивания грибов на пнях ничем не отличается от подготовительного этапа для выращивания их в мешках. Готовится мицелий, а с приходом весны заготавливаются пни. Лучше всего выбирать пни таких деревьев, как тополь, осина или дуб. Также подойдут садовые пни, которые появились после того, как срубили или спилили старые плодовые деревья. Хорошо подходят груши и яблони.

Пни держат в воде несколько дней, а затем их помещают в погреб или другое прохладное помещение. Перед этим смазывается торцовая часть древесины слоем примерно на два см. Чтобы мицелий распространялся внутрь дерева, на пнях делают небольшие дырочки через 7 – 8 сантиметров. Пни прикрываются сырыми опилками, мхом, корой.
Пеньки устанавливаются друг на друга высотой два метра. Затем всё укрывается соломой и мешковиной.

Также используется способ, когда отверстия засеваются вешенками. Тогда каждый отдельный пень кладут в пакет. Чтобы имелся доступ воздуха, в горловине пакета устанавливается шланг, в верхнюю часть которого вставляют кусочек ваты. Затем пакеты с пеньками отправляются в погреб.

Два месяца необходимо, чтобы вешенки начали прорастать. При этом температура должна держаться на уровне 15 – 16 градусов. Влажность в погребе всё время поддерживается на уровне 90 процентов. Только при высокой влажности грибы начнут расти. Следует помнить, что сами пени поливать нельзя, так как они должны оставаться сухими.

Вырастить вешенки в домашних условиях на балконе

Сегодня эти грибы можно выращивать на балконе. Для этого лучше всего подойдут нижние этажи домов, которые затеняются деревьями. Ещё больше подойдёт западная часть дома, где меньше солнца.
Сначала на утеплённом балконе устанавливают стеллажи. Они должны защищать вешенки от попадания солнечного света. Также используются пакеты тёмного цвета. Подойдут обычные мешки, которые используются для сбора мусора. Субстрат для грибов готовится так, как описывалось ранее.

Субстратом заполняют мешки на 10 сантиметров, затем на 3 сантиметра добавляют мицелий. Чтобы была вентиляция, в пакет вставляют горлышко, вырезанное из пластиковой бутылки. Далее пакет завязывается, а отверстие закрывается кусочком ваты. В мешочках делаются небольшие надрезы, их длина должна составлять 4 – 5 сантиметров. Сначала надрез делается снизу, чтобы был дренаж. Мешки расставляют на стеллаже так, чтобы оставались промежутки 40 – 50 сантиметров, чтобы мог расти урожай.

Отзывы о выращивании вешенок в домашних условиях

Отзывы опытных грибоводов говорят о том, что вырастить вешенки на даче и в домашних условиях вполне доступно каждому и совсем нетрудно,  важно соблюдать технологию. При этом многие дачники разводят эьи грибы как для своих нужд, так и на продажу. Вешенки вкусные грибы и среди любителей грибов пользуются спросом. Некоторые люди пишут в отзывах, что выращивание этих полезных грибов стало для них прибыльным семейным бизнесом.
На вопрос о том, где лучше выращивать грибы, единого ответа не существует. Они растут везде при правильном уходе за ними и соблюдении всех необходимых условий.