Выращивание грибов на даче: как вырастить грибы на дачном участке, советы

Что можно вырастить на садовом участке, или в огороде дачи? Все дачники это знают и выбор огромен: фрукты, овощи, ягоды и цветы, фруктовые деревья, декоративные кусты и лианы. Но и это не полный перечень возможностей дачи, ведь еще можно разводить домашних животных и птицу. А как вам нестандартное предложение — выращивать собственные грибы на даче?

Если вы не любите ездить за грибами в лес, но обожаете готовить и есть их, тогда, возможно, имеется смысл «пригласить» грибы на фазенду. Вам кажется, будто их сложно выращивать? Нет. Всего лишь непривычно. Агротехника имеет свои хитрости, но грибная «грядка» вполне реальна.

Зачем люди хотят выращивать грибы на даче, может проще пойти в лес за грибами

Казалось бы, грибы в наших местах – не редкость. Их можно набрать самим или купить на базаре. Зачем тогда возиться?
Во-первых, на даче все грибы – только ваши. Всегда остаётся риск, добравшись до любимого тайного места в лесу, обнаружить, что кто-то проведал о его существовании и собрал сокровища природы первым. Мы не даём гарантии отсутствия воров в дачном посёлке, но, как правило, садово-огородный урожай достаётся своим владельцам.

Во-вторых, так вы меньше зависите от капризов природы. Бывают годы грибные, «так себе» и совершенно неурожайные. В частности, это зависит от дождей. В засуху лес поливать никто не будет. А на даче можно организовать искусственное орошение. К тому же в огороде, при правильном уходе, грибов вырастает значительно больше, чем на такой же территории в естественных условиях.

И самое главное, свои посадки значительно безопасней. Вы помните, почему грибы нельзя собирать возле автотрассы, невдалеке от обильно дымящего комбината, в других экологически нечистых местах? Они накапливают токсины с небывалой скоростью – куда там овощам и мясу!

Покупая грибочки на базаре, вы не знаете, где они сорваны. А на даче сами отвечаете за чистоту и качество сырья для любимых заготовок.

Готовим место для посадки грибов на дачном участке

В Интернете встречаются хвастливые высказывания удачливых огородников, мол, выплеснули воду с обрезками грибов на грядку или в угол двора, а через несколько недель там выросла тьма-тьмущая сыроежек или маслят. Действительно, в очень редких случаях бывает и так, но это зависит от многих условий — качество земли, близость леса к даче, видов грибов и др. Важно учитывать место и расположение вашей дачи, и если вы хотите получить богатый урожай грибов – будьте серьёзней и отнеситесь к делу практично.

Что нужно грибам? Влажная почва, тень, соседство «родных» видов деревьев. Если «рассаду» принесли из леса, подготовленный участок должен максимально приближаться к условиям той естественной жизни.

Для этого не нужно сажать рощу. Достаточно одного деревца, просто постарайтесь гуще засеять почву спорами. Если в природе под деревом вы находите по 2-3 гриба, не значит, будто на даче не вырастут 20-30.

У одного и того же вида могут быть разные предпочтения, так что запоминайте, где вы взяли мицелий или шляпки. Рыжики из елового леса будут расти только под ёлками, а из соснового – только под соснами. Если вы нашли белый под дубом, то и высаживать его нужно не под сосной. Белый гриб из соснового леса, напротив, не подружится с деревом лиственным. Вот такие капризы – но урожай того стоит.

Под грибы выбирают места затененные, но не темные, с просветами и свободным движением воздуха, с влажной, но не сырой почвой, с большим количеством гниющих листьев, хвои и растительного перегноя. Как вариант – можно использовать не почву, а прогнившее дерево или пень. В толще древесины насверлить отверстий и положить туда мицелий. Не забудьте регулярно поливать «деревяшку», и будете с урожаем грибов.

Принесли грибницу из леса на дачу, что дальше?

Чем засевать подготовленную грибную грядку? Посадочный материал можно взять прямо в дикой природе. Только для этого вы должны быть уверены, что «приглашаете в гости» именно съедобные, безопасные виды. Несите из леса не почву, где часто «сидит» мицелий и ядовитых грибов. Берите кусочки плодового тела нужного вида, и, в отличие от грибов на еду, чем старше оно и некрасивей, тем лучше – значит, споры созрели.

Разломайте шляпки на кусочки, раскидайте по увлажнённому субстрату. Пусть они полежат дней пять. Теперь лучше выбросить грибные обрезки, чтоб не портились. Далее прикройте место посадки соломой для сохранения влажности. Через несколько недель у вас должны вырасти собственные лесные грибы.

Сезон свежих грибов не подошёл, а полакомиться хочется? Используйте остатки засушенных грибов прошлогоднего урожая. В них споры, как правило, сохраняют силу. В готовую почву нужно раскрошить сухие шляпки грибов – их убирать не придётся. Теперь увлажните субстрат и ждите «молодых всходов».

Есть ещё и третий вариант, особенно подходящий для опят. Принесите на участок чурочку, «заражённую» грибницей. Её надо поместить в такое место, где условия будут похожи на лес, из которого вы принесли «рассаду». Если поддерживать нужную грибам влажность, через несколько недель у вас будут свежие плодовые тела.

Опытные огородники могут взять почву с грибных мест вместе с мицелием. Кроме того, посадочный материал лесных грибов часто продают в Интернете, а изредка он даже встречается в магазинах семян.

Может, лучше остановимся на шампиньонах?

Одна из типичных ошибок при выращивании лесных грибов на даче – случайный выбор соседства. Для «дикарей» характерна так называемая микориза, это тесный симбиоз мицелия – «корней гриба» с корневой системой определённых деревьев. Да, вы можете вырастить белые или лисички и без микоризы, если повезёт. Но вероятность такой удачи невелика. Как же выйти из положения?

Можно сначала вырастить берёзу, а потом подселить к ней подберёзовики. Или же использовать то дерево, которое изначально было на участке или за забором. Сойдёт даже пень, ведь грибам нужны корни, а не ветки. Но есть другой выход, проще: купить мицелий грибов, растущих самостоятельно. Самые популярные среди них, шампиньоны и вешенки. Их выращивают и в открытом грунте, и в парниках, теплицах.

В продаже найдётся мицелий различных сортов шампиньонов. Помните, что белые формы более капризны, а самые неприхотливые шампиньоны – коричневые и кремовые.

У вешенки тоже есть множество разных сортов, но все они отличаются от шампиньонов в сторону сравнительно меньшей изысканности и большей выносливости. Кроме того, если шампиньоны любят расти в почве, то вешенки – на опилках.

Подробную информацию об агротехнике любимого вида можно получить разными способами: в Сети, от знакомых, в специальной литературе. Главное, побольше узнать до начала экспериментов. Тогда всё получится!

Важно знать о грибах

Согласно анекдоту, все грибы съедобны, но некоторые раз в жизни. В смысле, вы их съедите, но потом ваша жизнь сразу кончится. Это ядовитые грибы, есть их нельзя.

Съедобными называют виды, полезные для организма и обладающие приятными вкусом и запахом. Их используют в великом множестве кулинарных рецептов. К условно съедобным причисляют грибы, плодовые тела которых в свежем виде или ядовиты, или дурны на вкус. Их кушают после специальной обработки.

Несъедобными называют грибы, которые в вашем регионе употреблять в пищу не принято, и те, которые организм просто не переварит. Что-нибудь вроде трутовика – его жевать не веселей, чем доску.
Безопасней всего выращивать съедобные грибы. Условно съедобные виды можно культивировать, если вы знаете, как их готовить.

Какие грибы хорошо растут на дачном участке

Шампиньоны и вешенки проще вырастить на даче: они не образуют микоризы и, следовательно, не требуют присутствия по соседству деревьев.

Есть грибы, которые не могут жить без «своего» дерева. Скажем, подосиновики и подберёзовики, чьи предпочтения понятны по их названиям. Обмануть их получится вряд ли. Или сажайте осину (берёзу), или грибов не будет.

А некоторым видам удаётся вместо дикорастущих «подружиться» с культурными деревьями. Сморчки охотно растут под яблонями. Получить урожай белых труднее, но, в принципе, они готовы променять сосну на голубую ель.

Ездить в лес нравится не всем. Сбор грибов, к тому же, многим напоминает нудную работу. Выращивая грибы самостоятельно, вы не рискуете заблудиться «в трёх соснах» и нацеплять кусачих клещей.

А если вы любите прогулки в лесу, но не являетесь заядлым грибником, то сможете спокойно устраивать пикники на живописных полянах, не мучая себя необходимостью ещё и «на охоту ходить».

Впрочем, и пылкий фанат «тихой охоты» найдёт прелесть в домашних грибах – например, в лесу он может собирать грузди, а дома выращивать шампиньоны.